三山木

保育実践記録 【 キッチン 】 2023年11月18日 記録者：薦田　奈々 今日のごはんとおやつを紹介することで、園での食育について知ってもらう。 カレーの香辛料として使われているターメリックには、「クルクミン」というポリフェノールの一種が...

保育実践記録 【 キッチン 】 2023年11月17日 記録者：薦田　奈々 今日のごはんとおやつを紹介することで、園での食育について知ってもらう。 ☆きくぐみリクエストメニューでした☆さつま芋の皮の赤紫色は、ポリフェノールの一種のアントシア...

保育実践記録 【 キッチン 】 2023年11月16日 記録者：薦田　奈々 今日のごはんとおやつを紹介することで、園での食育について知ってもらう。 里芋には、ナトリウムを排泄させる役割のカリウムが多く、高血圧改善の効果があると言われています...

保育実践記録 【 キッチン 】 2023年11月15日 記録者：杉本　恵美 今日のごはんとおやつを紹介することで、園での食育について知ってもらう。 ☆３歳以上児はおやつビュッフェでした☆さつま芋は、日本では江戸時代に薩摩地方（鹿児島県）から...

保育実践記録 【 キッチン 】2023年11月14日 記録者：古川　結衣 今日のごはんとおやつを紹介することで、園での食育について知ってもらう。 今日のみそラーメンには「煮干しだし」を使用しています。煮干しだしには、「イノシン酸」という、う...

保育実践記録 【 キッチン 】 2023年11月13日 記録者：古川　結衣 今日のごはんとおやつを紹介することで、園での食育について知ってもらう。 ☆3歳以上児は弁当日でした☆今日のおやつのたこ焼き風ポテトには、男爵芋というじゃが芋を使用し...

保育実践記録 【 キッチン 】 2023年11月11日 記録者：古川　結衣 今日のごはんとおやつを紹介することで、園での食育について知ってもらう。 あんかけとは、あんをかけて調理したものや、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけた料理の総称です。...

保育実践記録 【 キッチン 】 2023年11月10日 記録者：薦田　奈々 今日のごはんとおやつを紹介することで、園での食育について知ってもらう。 黒糖はサトウキビの搾り汁の糖蜜（こげ茶色の液体）を分離ぜずにそのまま煮詰めたものです。そのた...

保育実践記録 【 キッチン 】 2023年11月09日 記録者：薦田　奈々 今日のごはんとおやつを紹介することで、園での食育について知ってもらう。 柿は、ビタミンＣやカロテン、食物繊維が豊富で、風邪や貧血の予防などの効果が期待できます。カロ...

保育実践記録 【 キッチン 】 2023年11月08日 記録者：薦田　奈々 今日のごはんとおやつを紹介することで、園での食育について知ってもらう。 治部煮は、石川県金沢市を代表する郷土料理のひとつです。鴨肉や鶏肉に小麦粉をまぶして肉のうまみ...