三山木

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年01月17日 記録者：東　結華 今日のごはんとおやつを紹介することで、園での食育について知ってもらう。 ☆誕生会メニューでした☆さんちゃん鍋とは、ふるさと山城の味が詰まった鍋です。ほうじ茶の入った出...

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年01月16日 記録者：古川　結衣 今日のごはんとおやつを紹介することで、園での食育について知ってもらう。 クリームチーズは、生クリームまたは牛乳と生クリームの混合物から作られるチーズで、熟成を経ない...

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年01月15日 記録者：古川　結衣 今日のごはんとおやつを紹介することで、園での食育について知ってもらう。 佃煮は、小魚や昆布、野菜などに、砂糖や醤油、みりんなどの調味料で甘辛く煮詰めて味付けして作ら...

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年01月13日 記録者：薦田　奈々 今日のごはんとおやつを紹介することで、園での食育について知ってもらう。 白菜のそぼろ汁は、干し椎茸を使用しています。干し椎茸には、「グアニル酸」と呼ばれる旨味成分が...

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年01月12日 記録者：古川　結衣 今日のごはんとおやつを紹介することで、園での食育について知ってもらう。 ☆おやつビュッフェでした☆黒ごまは、白ごまよりも香りが強く、苦みとコクがあるのが特徴です。脂...

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年01月11日 記録者：古川　結衣 今日のごはんとおやつを紹介することで、園での食育について知ってもらう。 ニラは、香りと鮮やかな色味が特徴で、ビタミンや食物繊維が豊富です。中でも、ベータカロテンが豊...

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年01月10日 記録者：古川　結衣 今日のごはんとおやつを紹介することで、園での食育について知ってもらう。 ☆鏡開き・ぶりの解体☆今日のあら汁には、ぶりのあらを使用しています。あら汁とは、魚のあらを使...

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年01月09日 記録者：杉本　恵美 今日のごはんとおやつを紹介することで、園での食育について知ってもらう。 七草粥は正月行事として定着していますが、本来は1月7日の「人日」の日に行われる「人日の節句」...

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年01月06日 記録者：古川　結衣 今日のごはんとおやつを紹介することで、園での食育について知ってもらう。 味噌の原料である大豆には、豊富なたんぱく質が含まれています。味噌は発酵することで、大豆には無...

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年01月05日 記録者：古川　結衣 今日のごはんとおやつを紹介することで、園での食育について知ってもらう。 ホットケーキは、1920年代に東京のデパートの食堂で「ハットケーキ」の名前で売り出されたのが...