三山木

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう鶏皮はコラーゲンが豊富で、その含有量は鶏肉の他の部位と比較して顕著だそうです。コラーゲンはタンパク質の一種で、肌の弾力や関節の健康維持に重要な役割を果たすといわれています。こ...

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう☆３歳以上児さんは弁当日でした☆煮干だしは、グルタミン酸やイノシン酸などの旨味成分が豊富で、料理の旨味を増幅させる効果があるそうです。また、カルシウムやビタミンD、DHA、E...

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらうキャベツはビタミンCやカロテンが豊富だそうです。ビタミンCは外葉と芯の周りに、カロテンは外葉に多く含まれるといわれています。1枚目：【普通食：以上児】治部煮・じゃが芋ののり塩...

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう☆クリスマス会でした☆ショートケーキが誕生したのは、19世紀末のアメリカだといわれています。誕生のきっかけになったものがショートニングの誕生です。ショートニングは元々ラードの...

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう南瓜には三大抗酸化ビタミンといわれる、β-カロテン、ビタミンＥ、Ｃが多く、これら３つの成分が相乗的に働き、免疫力を強化、細胞の老化を予防し、動脈硬化やガンなどの生活習慣病の発...

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう浅漬けとは、野菜を少しの塩や酢に漬け込んで、短時間で味を付けた漬物のことを指します。新鮮な野菜を使用し、数時間から1日程度の時間で漬け込みます。浅漬けの魅力は、手軽に作れる点...

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう南瓜には「若返りのビタミン」と呼ばれているβ₋カロテンやビタミンE・Cが豊富で免疫力向上や生活習慣病に役立つそうです。皮ごと食べるとさらに栄養価アップ、貯蔵すると甘味が増すの...

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらうオムレツというとくるくると折りたたんだ形が一般的ですがスパニッシュオムレツは、ひっくり返すことはしても折りたたむことはないそうです。また、使用する具材は家庭やお店によってさま...

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう☆おやつビュッフェでした☆サワラという名前は「狭腹（さわら）」に由来すると言われています。これは、サワラの体型が細長く、腹部が特に狭い形状をしていることから名付けられたと考え...

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう☆誕生会メニューでした☆リンゴは人類が食した最古の果物で、起源は約8000年前とされています。日本では明治時代から栽培が始まりました。栄養価が高く、食べやすいため、世界中で好...