三山木

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年04月03日 記録者：杉本　恵美 今日のごはんとおやつを紹介することで、園での食育について知ってもらう。 高野豆腐とは、豆腐を低温で凍らせたあと、解凍、脱水し、乾燥させたものです。 主成分は...

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年04月02日 記録者：東　結華 今日のごはんとおやつを紹介することで、園での食育について知ってもらう。 かつお節のおいしさの秘密は「うま味」です。かつお節には、三大うま味成分の１つである「イ...

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年04月01日 記録者：中村　祐郁 今日のごはんとおやつを紹介することで、園での食育について知ってもらう。 豆腐は大豆が原料です。豆腐は製造方法の違いから、木綿豆腐と絹ごし豆腐に分けられます。...

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年03月30日 記録者：東　結華 今日のごはんとおやつを紹介することで、園での食育について知ってもらう。 砂糖を口にすると、快感中枢を刺激され、脳内でエンドルフィンが分泌されます。エンドルフィ...

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年03月29日 記録者：東　結華 今日のごはんとおやつを紹介することで、園での食育について知ってもらう。 フライドポテトは、１７世紀のベルギー南部ワロン地域の都市で、細く切って揚げたじゃが芋が...

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年03月28日 記録者：東　結華 今日のごはんとおやつを紹介することで、園での食育について知ってもらう。 きな粉は煎った大豆を粉状に砕いた食品です。大豆をほぼまるごと粉にしているため、大豆の栄...

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年03月27日 記録者：東　結華 今日のごはんとおやつを紹介することで、園での食育について知ってもらう。 鮭には、アスタキサンチンという栄養が含まれています。アスタキサンチンは抗酸化作用があり...

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年03月26日 記録者：東　結華 今日のごはんとおやつを紹介することで、園での食育について知ってもらう。 高野豆腐とは、生の豆腐を凍らせて低温で熟成させ、水分を抜いて乾燥させた物で、別名「凍み...

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年03月25日 記録者：杉本　恵美 今日のごはんとおやつを紹介することで、園での食育について知ってもらう。 ☆弁当日でした☆ 基本的に「ツナ」の主原料となる魚は、「びんながまぐろ」「きはだま...

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年03月22日 記録者：東　結華 今日のごはんとおやつを紹介することで、園での食育について知ってもらう。 大根に含まれる代表的な栄養素としては、強い抗酸化力を持つビタミンCが挙げられます。 ビ...