【 キッチン 】 9/1（月）【三山木キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2025年09月01日 記録者：田村　理子

今日のごはんとおやつを紹介することで園での 食育について知ってもらう

キャベツは大根に次いで生産量が多い野菜で、春キャベツ、夏秋キャベツ、冬キャベツの３つに分類されます。春キャベツは葉がやわらかいことから、サラダなどの生食に適しています。夏秋キャベツも葉がやわらかく、甘味があるため、生食や加熱する料理に適しています。冬キャベツは葉が硬いため、煮込み料理に向いています。キャベツから発見されたキャベジンは、胃潰瘍などの胃腸障害の予防・改善に期待できるそうです。

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