【 キッチン 】 8/31（土）【三山木キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2024年08月31日 記録者：中村　祐郁

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう

玉葱の独特の香りと辛さのもとは、硫化アリルという揮発性の成分です。硫化アリルは、疲労回復に必要なビタミンB1の吸収を助け、新陳代謝を活発にしてくれるそうです。 また、血液が固まるのを抑えるので、動脈硬化や高血圧などの予防効果も期待できます。この成分は、水に溶けやすく、熱に弱いので、生のまま食べるのがおすすめです。

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