【 キッチン 】 7/3（水）【三山木キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2024年07月03日 記録者：東　結華

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう

☆ふじぐみリクエストメニューでした☆ アリシンは、刺激性がある硫化アリルの一種であり、にんにくの独特な風味や辛味の主成分です。 主な作用として、ビタミンB1の吸収率を向上させることなどが挙げられます。 また、アリシンを、うま味成分である「グルタミン酸ナトリウム」や「イノシン酸」と組み合わせることで、食欲増進にもつながります。

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