【キッチン】 12/18（月）【三山木キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録【キッチン】

2023年12月18日記録者：薦田　奈々

今日のごはんとおやつを紹介することで、園での食育について知ってもらう。

白菜は、寒さから身を守るために葉に蓄えたでんぷんをブトウ糖へと変化させることで、白菜自身が凍らないようにしています。そのため、白菜は寒い冬にブトウ糖が増え、甘味が増すと言われています。