【 キッチン 】 12/14（木）【三山木キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2023年12月14日 記録者：古川　結衣

今日のごはんとおやつを紹介することで、園での食育について知ってもらう。

ゆずには、ビタミンCやベータカロテン、ヘスペリジンという栄養が豊富です。ビタミンCは白血球などに含まれ、体外から侵入してきた細菌やウイルスなどを撃退する役割があります。ヘスペリジンはビタミンCの吸収を促進する働きを 持ち、ベータカロテンは粘膜を丈夫にする働きを持ちます。そのため、ゆずは免疫力を高め、風邪などの感染症を予防する効果があると言われています。

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