【 キッチン 】 9/5（火）【三山木キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2023年09月05日 記録者：薦田　奈々

今日のごはんとおやつを紹介することで、園での食育について知ってもらう。

じゃが芋には、ビタミンCが多く含まれています。別名「畑のリンゴ」とも呼ばれています。ビタミンCは水に溶けやすく、加熱で失われやすい性質がありますが、ジャガイモに含まれるビタミンCはでんぷん質に囲まれているため、加熱してもビタミンCが壊れにくいと言われています。

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