【 キッチン 】 8/12（土）【三山木キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2023年08月12日 記録者：古川　結衣

今日のごはんとおやつを紹介することで、園での食育について知ってもらう。

調味料の「みりん」は、甘みや香りがよいので料理にコクを加えたり、照りを与えてくれます。みりんにも種類があり、「本みりん」は、もち米や米麹・焼酎またはアルコールが原料で、14％程度のアルコールが含まれるものを指し、「みりん風調味料」は、水飴やブドウ糖といった糖類や米・米麹・うま味調味料などを調合して作られており、アルコール度数は1％未満のものを指すそうです。

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