【 キッチン 】 9/28(木)【三山木キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2023年09月28日 記録者：薦田　奈々

今日のごはんとおやつを紹介することで、園での食育について知ってもらう。

筑前煮とは、鶏肉・人参・ごぼう・れんこん・こんにゃくなどを油で炒め、砂糖・醤油で甘辛く煮た料理のことです。筑前は、現在の福岡県北部・西部にあたる旧国名であり、筑前地方で好んで作られるこの料理は、一般の甘煮と違い煮る前に油炒めをすることから「筑前地方独特の煮物」の意味で「筑前煮」と呼ばれるようになったそうです。

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