【 キッチン 】 3/1（水）　ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2023年03月01日 記録者：東　結華

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。

せんべいは、米や小麦などを主原料とした焼き菓子のうち干菓子に分類されるもので、米菓のせんべいは、「塩煎餅」と呼ばれてました。 粉にしたうるち米に水を加え、蒸してつきあげた生地から形を作り、乾燥し焼き上げます。 小麦が原料の瓦せんべいなども同じせんべいの仲間で、歴史的には米より小麦を使ったものの方が古いそうです。

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