【 キッチン 】 2/4（土）　ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2023年02月04日 記録者：東　結華

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。

豆乳とは、大豆と水を使って豆腐を作る時、にがりなどの凝固剤を加えて固める前の白い乳状の液体です。中国にて伝えられ、中国などでは日常朝のスープとして食べられているそうです。日本では豆腐用の豆乳をそのまま飲もうとすると「豆臭さ」や「渋み」があるために、なかなか飲料として普及し無かったと言われています。 昭和55年頃から「豆臭さ」や「渋み」の軽減をはかる加工技術の向上や無菌包装技術が確立されたそうです。

連絡事項

今日の子どもたち 写真ギャラリー