【 キッチン 】 9/10（土）　ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2022年09月10日 記録者：東　結華

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。

小麦粉に水や油、卵を加えて練った生地を麺棒で薄くのばし、成形したものがパスタと呼ばれます。 イタリアで販売される乾燥パスタはすべて、デュラムセモリナ粉100％でなければいけないという決まりがある そうです。 「乾燥パスタ」は日本でもデュラムセモリナ粉を使うのが一般的とされているそうですが、「生パスタ」に関しては日本でもイタリアでもそのような縛りは無いようです。

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