【 キッチン 】 8/28(土）　ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2021年08月28日 記録者：古川　結衣

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。

豚肉は肉として出荷される月齢が牛肉より若く、脂肪分の多いばら肉を除き、肉質は比較的均一です。もも肉は、脂肪が少なく、ヒレ肉に次ぎビタミンB1を多く含んでいる部位で、焼き豚などにおすすめです。ばら肉は、赤身と脂肪が交互に層になっているのが特徴で、骨つきのものはスペアリブと呼ばれています。

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