【 キッチン 】 5/25（水）　ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2022年05月25日 記録者：杉本　恵美

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。

ニラは寒さや暑さに強い野菜で、一年中出回っていますが、 もっともおいしいのは葉が柔らかくなる春から初夏にかけての期間です。 漢方薬に配合する生薬のひとつでもあります。 葉を乾燥したものはキュウサイ(韮菜)と言い、寒さを取り去って冷えによる痛みを緩和するほか、滋養強壮、腹痛、疲労回復などにも用いられます。

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