【 キッチン 】 1/13（木）　ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2022年01月13日 記録者：東　結華

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。

ゆずは、7～8月に収穫される青ゆずと、11月～12月に収穫される黄ゆずがあります。 青ゆずは、そのまますりおろして、そうめん、冷や奴等の薬味として使われます。 青ゆずと青とうがらしをすりおろしたものは「青ゆずこしょう」として、黄ゆずと赤とうがらしをすりおろしたものは、「赤ゆずこしょう」として、幅広く料理に使われています。

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