【 キッチン 】 11/6(月）【三山木キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2023年11月06日 記録者：薦田　奈々

今日のごはんとおやつを紹介することで、園での食育について知ってもらう。

りんごには、抗酸化物質として注目されているポリフェノールが多く含まれています。ポリフェノールは、老化や免疫低下の原因となる「活性酸素」のはたらきを抑える作用があると言われています。また、りんごに含まれるポリフェノールのなかで、とくに豊富なのが「プロシアニジン」であり、緑茶や赤ワインから摂れるポリフェノールより抗酸化作用が強いとされています。

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