【 キッチン 】 6/19(土) ごはんとおやつ

保育実践記録【キッチン】

2021年06月19日記録者：古川　結衣

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。

味噌は大豆を原料とし、麹の種類によって米みそ、麦みそ、豆みその大きく３つに分けられます。また、色によって赤みそと白みそに分けられます。製造方法が異なっており、赤味噌は大豆を蒸し、白味噌は大豆を煮ることで作られます。