【 キッチン 】 4/7（木）　ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2022年04月07日 記録者：東　結華

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。

ひじきには、長ひじきと芽ひじきがあります。 長ひじきとは、茎ひじきとも呼ばれ、ひじきの茎の部分の事です。ボリュームがあり、歯ごたえが良いのが特徴です。煮物、炒め物はもちろん、サラダや和え物に最適とされています。 芽ひじきは、ひじきの葉の部分の事です。長ひじきに比べ、水で早く戻すことができ、炒め物や煮物に使用する際、ほかの食材と絡みやすく使いやすいのが特徴です。

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