三室戸

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらうマヨネーズは、卵の乳化性を活用して作られる食品です。通常、酢（水溶性）と油（脂溶性）は撹拌しても混ざらず分離しますが、マヨネーズの場合は材料のひとつである卵黄に含まれるレシチ...

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう今日は、鏡開き・ぶりしゃぶでした♪ぶりは、「出世魚」と言われています。出世魚とは、成長とともに名前が変わる魚のことを指し、日本では縁起物として祝い事や正月料理に用いられること...

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう七草粥は、無病息災や健康長寿を願って食べられています。お正月で疲れた胃腸を休めたり、野菜の摂取の目的も込められた、優しい味付けのお粥です。1枚目：【普通食：以上児】麻婆春雨・...

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう「なます」とは、一般的に、魚や貝、野菜などを細く刻んで生のまま調味酢で合えた料理のことを指します。中でも、紅白なますは、紅白の水引を、細く切った人参と大根で表現しており、お祝...

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう旬である白菜について紹介します。白菜は水分が豊富で低カロリーながら、ビタミンC（免疫力向上）、ビタミンK（骨の健康）、カリウム（塩分排出・高血圧予防）、食物繊維（腸内環境改善...

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう生姜には、ジンゲロールという栄養があり、血流を良くして体温を上げる効果があります。体温が1℃あがると、免疫力も約5倍ほど高まるとも言われています。1枚目：【普通食：未満児】カ...

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらうじゃが芋には、ビタミンCが豊富に含まれています。ビタミンCは、皮膚のコラーゲン生成を助け、免疫力向上や美肌効果が期待できます。でんぷんに保護されているため、加熱しても壊れにく...

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう今日は、クリスマス会でした。メニュー紹介をした際に拍手をしたり、手を挙げたりして喜んでくれている姿がありました。ビュッフェでは、唐揚げやミートうどんが大人気でした。1枚目：【...

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらうサケのちゃんちゃん焼きは、秋から冬にかけてとれるさけと旬の野菜を蒸し焼きにして味噌で味付けした、北海道石狩地方の漁師町が発祥の料理です。「ちゃんちゃん焼き」の名前の由来は諸説...

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう「照り焼き」とは、主に魚や肉に醤油ベースの甘辛いタレを絡めて焼く、日本の伝統的な調理法です。照り焼きの起源は江戸時代に遡り、醤油が広く使われるようになったことで誕生したそうで...