今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう
今日の塩ラーメンの出汁は、煮干だし汁を使用しました。煮干しの旨味成分は、イノシン酸と言い、かつお出汁よりも濃厚で香りが強いのが特徴です。一晩冷水で浸して旨味を抽出し、火にかける際は沸騰する直前で取り出すのが美味しい出汁を取るポイントです。
1枚目：【普通食：以上児】塩ラーメン・さつま芋の天ぷら・ひじきの和え物
2枚目：【おやつ：以上児】梅とおかかのおにぎり・ごまこんぶ・お菓子
3枚目：【普通食：未満児】
4枚目：【離乳食】塩うどん・ふかし芋・ひじきの和え物
5枚目：ゆり組さん残食0gでした。
