【 キッチン 】 ５月１１日（木）【三室戸キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2023年05月11日 記録者：中松

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう

今日はチンゲン菜について紹介します。 チンゲン菜は、強い抗酸化作用があり、生活習慣病の予防に期待できるβ-カロテンが豊富です。 葉酸やビタミンＣのほか、カルシウム、鉄、カリウムなどのミネラル類も多く含みます。アクやクセがないので、栄養素の損失が比較的少ないため加熱や電子レンジ加熱向きの野菜です。

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