【 キッチン 】 ３月１３日（月）【三室戸キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2023年03月13日 記録者：村井

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう

さつま芋は食物繊維が豊富で、また切り口から出るヤラピンが腸の働きを促し、食物繊維との相乗効果で便秘の改善に効果的です。 ビタミンCやパントテン酸が多く含まれています。 皮部には肉質部よりもカルシウムが多く含まれています。また、皮の紫色には抗酸化作用の高いアントシアニンが含まれています。

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