【 キッチン 】 １月２１日（金）【三室戸キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2022年01月21日 記録者：村田

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう

今日は南瓜についてです。南瓜は日本南瓜、西洋南瓜、ぺポ南瓜などがあり、現在の主流は、ほくほくして甘みの強い西洋南瓜です。 栄養価の高さは、野菜の中でもトップクラスで、特にカロテンが豊富です。収穫してすぐよりも追熟させたほうが水分が抜けて味わいがよくなり、栄養価も高くなります。

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