【 キッチン 】 １２月１０日（金）【三室戸キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2021年12月10日 記録者：村井

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう

玉葱は、家庭料理に欠かせない存在ですが、日本に導入されたのは明治時代と、比較的新しい野菜です。１年中、店頭に並ぶのは、乾燥させた貯蔵ものが出荷されるためです。収穫後すぐに出荷されるのが「新タマネギ」で、みずみずしく、辛みが少ないので生食に向いています。主流の辛タマネギは、生の時は特有の辛味と香りがあり、加熱すると甘さが際立ちます。

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