Hana 【 キッチン 】 8/2(火)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年08月02日 記録者：加納 園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。 ＜配布レシピについて＞毎月、前月の献立から、子どもたちに人気だったメニューを配布レシピとして、配布...
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Hana 【 キッチン 】 8/1(月)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年08月01日 記録者：鈴木 園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。 ＜ジャムについて＞今から1万～1万5千年前、旧石器時代後期の人類が、みつばちの巣から蜜を取り、蜜を...
Hana 【 キッチン 】 7/30(土)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年07月30日 記録者：鈴木 園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。 ＜かつお節について＞我々日本人のカツオとの付合いは非常に長い歴史があります。
日本最古の文献「古事...
Hana 【 キッチン 】 7/28(木)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年07月29日 記録者：加納 園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。 ＜ソースについて＞JAS規格によるとソース（ウスターソース類）は3つに分類されます。分類の基準は「...
Hana 【 キッチン 】 7/28(木)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年07月28日 記録者：加納 園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。 ＜大根おろしについて＞大根おろしは、いつ頃から食べられているのか？ 文献で遡ることができるのは江戸...
Hana 【 キッチン 】 7/2７(水)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】
保育実践記録 【 キッチン 】
2022年07月27日 記録者：加納
園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。
＜レタスについて＞レタスはポリフェノールが豊富です。ポリフェノールは空気中に存在す...
Hana 【 キッチン 】 7/26(火)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年07月26日 記録者：鈴木 園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。 ＜玉葱について＞家庭料理に欠かせない存在ですが、日本に導入されたのは明治時代と、比較的新しい野菜で...
Hana 【 キッチン 】 7/25(月)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年07月25日 記録者：鈴木 園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。 ＜大葉について＞本来は赤シソのことをシソと呼びます。赤シソは梅干しや紅ショウガなどの色付けに欠かせ...
Hana 【 キッチン 】 7/22(金)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年07月22日 記録者：鈴木 園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。 ＜きなこについて＞きな粉は、「畑の肉」といわれるほどに栄養素の豊富な大豆を炒って粉にしたもので、大...
Hana 【 キッチン 】 7/21(木)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年07月21日 記録者：加納 園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。 ＜日本における給食のはじまり③＞学校給食法の第2条では「学校給食の目標」が掲げられており、そのひと...