Hana

保育実践記録 【 キッチン 】 2023年11月21日 記録者：鈴木 園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。 ＜酢豚について＞古老肉は「酢豚」のことです。 “クゥラオロー”と発音します。中国で昔、熟成が進んで...

保育実践記録 【 キッチン 】 2023年11月20日 記録者：鈴木 園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。 ＜キャベツについて＞キャベツは、古代ギリシャ時代から食べられていた最古の野菜のひとつです。ルーツは...

保育実践記録 【 キッチン 】 2023年11月18日 記録者：加納 園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。 ＜園レシピの掲示について＞みんなのきのレシピ掲示、配布場所を玄関下駄箱横からキッチンドア付近に変更...

保育実践記録 【 キッチン 】 2023年11月17日 記録者：鈴木 園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。 ＜海苔について＞海苔１枚のサイズは、原則としてタテ21×ヨコ19cmです。昭和40年代に、このサイ...

保育実践記録 【 キッチン 】 2023年11月16日 記録者：鈴木 園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。 ＜パプリカについて＞ピーマンと比べると、ビタミンＣは約２倍、カロテンは約７倍あるとされています。カ...

保育実践記録 【 キッチン 】 2023年11月15日 記録者：鈴木 園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。 ＜について＞皮部には肉質部よりもカルシウムが多く含まれています。また、皮の紫色には抗酸化作用の高い...

保育実践記録 【 キッチン 】 2023年11月14日 記録者：鈴木 園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。 ＜小松菜について＞冬の寒さにさらして「寒締め栽培」されたものを「ちぢみ小松菜」といいます。うま味の...

保育実践記録 【 キッチン 】 2023年11月13日 記録者：鈴木 園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。 ＜エリンギについて＞弾力のある歯ごたえのよさは、サツマイモより豊富に含まれている食物繊維によるもの...

保育実践記録 【 キッチン 】 2023年11月11日 記録者：鈴木 園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。 ＜ほうれん草について＞茹でる時は、根元に十字に切れ目を入れると、土が落ちやすく、火の通りもよくなり...

保育実践記録 【 キッチン 】 2023年11月10日 記録者：鈴木 園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。 ＜煮干しについて＞イワシ、あご、エビなど様々な煮干しがあります。カタクチイワシは、お味噌汁やうどん...