【 キッチン 】 6/14(土)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】

保育実践記録 【 キッチン 】

2025年06月14日 記録者：加納

園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。

＜にんにくについて＞中央アジア原産で、古い時代に日本に伝わり、強い強壮作用を持つ薬用植物として利用されてきました。香辛料として利用が盛んになったのは、戦後のこと。食用にするのは鱗茎といって地下茎が肥大した部分です。ネギ類の中ではもっともアリシンを多く含みます。

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【参考】『からだにおいしい野菜の便利帳』、監修者　板木利隆、2014年7月10日発行、発行所　高橋書店

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