【 キッチン 】 3/29(水)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】

保育実践記録 【 キッチン 】

2023年03月29日 記録者：鈴木

園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。

＜バターについて＞バターとマーガリンは見た目がよく似ていますが、原料、製造方法、成分や風味は異なっています。前述したようにバターは乳脂肪分が80%以上と決まっていますが、マーガリンは油脂含有率80%以上という違いがあります。マーガリンはコーン油やなたね油などの植物性の油脂から出来ていますが、バターはミルクの脂肪分だけでできています。

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