【 キッチン 】 6/4(水)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】

保育実践記録 【 キッチン 】

2025年06月04日 記録者：加納

園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。

＜こんぶについて＞煮物に使われる昆布は長こんぶや日高こんぶなど、やわらかいこんぶを使います。出汁用のこんぶは幅が広く肉厚なものがいいそうです。今日の昆布和えのこんぶは、昨日の昆布だしで使った出し殻を砂糖と醤油で甘辛く炊き、野菜と和えて提供しました。

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【参考】『からだにおいしい野菜の便利帳』、監修者　板木利隆、2014年7月10日発行、発行所　高橋書店

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