【 キッチン 】 6/5(水)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】

保育実践記録 【 キッチン 】

2024年06月05日 記録者：古川

園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。

〈かつお節について〉 今日の刻み食の魚は、「おかか焼き」でかつお節を使用しています。かつお節には、100種類近くの旨味・香味成分が 含まれていて、その成分が複雑に絡みあうことで、かつお節特有の味や香りが生まれるそうです。

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参照：https://www.zenkatsusei.jp/knowledge/trivia/

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