【 キッチン 】 1/30(火)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】

保育実践記録 【 キッチン 】

2024年01月30日 記録者：鈴木

園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。

＜里芋について＞芋類の中で特にカロリーが低く、ヘルシーです。カリウムが多く、余分なナトリウムの排出を促すため、高血圧の改善に役立ちます。 独特のぬめりは、ムチンとガラクタンという水溶性食物繊維です。ムチンは、胃の粘膜を保護して胃腸の機能を高め、ガラクタンには、腸の働きを活発にし、血糖値やコレステロール値の上昇を抑制する効果があるとされています。

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