保育実践記録 【 キッチン 】
2024年04月04日 記録者:古川
園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。
<治部煮について> 治部煮は、石川県の郷土料理の一つです。一般的には、鴨肉や鶏肉、季節の野菜を煮た料理のことを指します。肉に小麦粉をまぶして作ることで、肉の旨味が閉じ込められ、かつ、汁にもとろみがつくので温かさが保たれて体を温めてくれる料理になっています。
2024年04月04日 記録者:古川
園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。
<治部煮について> 治部煮は、石川県の郷土料理の一つです。一般的には、鴨肉や鶏肉、季節の野菜を煮た料理のことを指します。肉に小麦粉をまぶして作ることで、肉の旨味が閉じ込められ、かつ、汁にもとろみがつくので温かさが保たれて体を温めてくれる料理になっています。