【 キッチン 】 11/15(水)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】

保育実践記録 【 キッチン 】

2023年11月15日 記録者：鈴木

園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。

＜について＞皮部には肉質部よりもカルシウムが多く含まれています。また、皮の紫色には抗酸化作用の高いアントシアニンが含まれていますので、よく洗って皮も活かすと良いです。皮の下にアクの成分があるので、水にさらすと色よく仕上がります。

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