Hana

＜園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう＞＜豚肉について＞豚肉は、エネルギー代謝を助け「疲労回復のビタミン」と呼ばれるビタミンB1が非常に豊富です。厚生労働省の「日本人の食事摂取基準」でもその重要性が示されており、含有...

＜園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう＞＜青のりについて＞青のりは驚くほど栄養豊富。β-カロテンやビタミンB12、カルシウム、鉄分が凝縮されており、少量でも効率よく栄養を補えます。名前の秘密: お好み焼きに使う「青の...

＜園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう＞＜ビーフンについて＞ビーフンは、うるち米を主原料とした米粉麺です。伝統的な製法は以下の通りです。磨砕・脱水：米を洗い、水に浸してから細かく砕いて乳液状にし、水分を絞って塊にしま...

＜園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう＞＜オムレツについて＞オムレツの起源は古代ペルシアまで遡り、卵とハーブを混ぜて焼く「クク」という料理が原型とされています。これがシルクロードを経て欧州へ伝わり、14世紀頃のフラン...

＜園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう＞＜ハヤシライスについて＞名前の由来：有力説は2つ。創業者・早矢仕（はやし）氏が考案したという説と、牛肉を細切れにする「ハッシュド・ビーフ」がなまったという説です。日本生まれ：欧...

＜園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう＞＜春雨について＞春雨は、そのツルッとした食感から低カロリーと思われがちですが、実は炭水化物が主成分のエネルギー源です。栄養: 主原料により異なり、緑豆由来は食物繊維が豊富で血糖...

＜園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう＞＜マヨネーズについて＞マヨネーズは、卵・油・酢を攪拌して作られる「乳化」の傑作です。効率的な栄養吸収: 主成分の植物性油脂は、野菜に含まれるビタミンAやEなど「脂溶性ビタミン」...

＜園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう＞＜ケチャップについて＞ケチャップには、加熱に強く真っ赤に完熟した加工用トマトが使用されます。加工法と特徴選別・洗浄: 完熟したトマトを厳選し、きれいに洗います。加熱・破砕: 加...

＜園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう＞＜食塩について＞食塩（塩化ナトリウム）は、主に海水が干上がって堆積した「岩塩」や、海水を濃縮・乾燥させる製塩によって作られます。体内では細胞外液に多く存在し、細胞の浸透圧を調節...