黄檗 【 キッチン 】 11/2(金)【黄檗・木幡 キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年11月02日 記録者：永井 園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。 大根おろしに含まれているイソチオシアネートには抗酸化作用があり、老化の原因となる活性酵素を除去するこ...
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黄檗 【 キッチン 】 11/1(火)【黄檗・木幡 キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年11月01日 記録者：永井 園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。 玉葱の辛みと香りは主に硫化アリルで、非常に揮発性が高く加熱することで別の物質に変化します。また、消化...
黄檗 【 キッチン 】 10/31(月)【黄檗・木幡 キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年10月31日 記録者：中松 園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。 ごぼうには、食物繊維が豊富に含まれているそうです。これには、腸の調子を整える作用があるそうです。 連...
黄檗 【 キッチン 】 10/29(土)【黄檗・木幡 キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年10月29日 記録者：中松 園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。 大根には、ジアスターゼというでんぷん分解酵素が多く含まれているそうです。そのため、消化を助け、胃もた...
黄檗 【 キッチン 】 10/28(金)【黄檗・木幡 キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年10月28日 記録者：中松 園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。 小松菜には、鉄が豊富に含まれているそうです。この鉄は、非ヘム鉄といって吸収されにくい鉄のため、動物性...
黄檗 【 キッチン 】 10/27(木)【黄檗・木幡 キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年10月27日 記録者：永井 園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。 にんにくには食物繊維が豊富の含まれています。水溶性食物繊維と不溶性食物繊維があり、にんにくには両方の...
黄檗 【 キッチン 】 10/26(水)【黄檗・木幡 キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年10月26日 記録者：永井 園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。 今日は誕生会メニューでした！エプロンタイムで紹介したきのこには、ビタミンDやビタミンBのビタミン類、...
黄檗 【 キッチン 】 10/25(火)【黄檗・木幡 キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年10月25日 記録者：中松 園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。 豆腐には、エストロゲンという女性ホルモンと似た働きをするイソフラボンが豊富に含まれているそうです。こ...
黄檗 【 キッチン 】 10/24(月)【黄檗・木幡 キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年10月24日 記録者：中松 園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。 切り干し大根には、カルシウムが豊富に含まれているそうです。これは、骨や歯を作るのに欠かせないミネラル...
黄檗 【 キッチン 】 10/22(土)【黄檗・木幡 キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年10月22日 記録者：永井 園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。 人参にはたくさんのカロテンが含まれています。β-カロテンは抗発ガン作用や免疫賦活作用で知られています...