三山木

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう南瓜には三大抗酸化ビタミンといわれる、β-カロテン、ビタミンＥ、Ｃが多く、これら３つの成分が相乗的に働き、免疫力を強化、細胞の老化を予防し、動脈硬化やガンなどの生活習慣病の発...

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう浅漬けとは、野菜を少しの塩や酢に漬け込んで、短時間で味を付けた漬物のことを指します。新鮮な野菜を使用し、数時間から1日程度の時間で漬け込みます。浅漬けの魅力は、手軽に作れる点...

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう南瓜には「若返りのビタミン」と呼ばれているβ₋カロテンやビタミンE・Cが豊富で免疫力向上や生活習慣病に役立つそうです。皮ごと食べるとさらに栄養価アップ、貯蔵すると甘味が増すの...

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらうオムレツというとくるくると折りたたんだ形が一般的ですがスパニッシュオムレツは、ひっくり返すことはしても折りたたむことはないそうです。また、使用する具材は家庭やお店によってさま...

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう☆おやつビュッフェでした☆サワラという名前は「狭腹（さわら）」に由来すると言われています。これは、サワラの体型が細長く、腹部が特に狭い形状をしていることから名付けられたと考え...

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう☆誕生会メニューでした☆リンゴは人類が食した最古の果物で、起源は約8000年前とされています。日本では明治時代から栽培が始まりました。栄養価が高く、食べやすいため、世界中で好...

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう☆きくぐみリクエストメニューでした☆とうもろこしの粒の数とひげの数は同じといわれています。とうもろこしのひげの部分は、雌しべであり「絹糸」と呼ばれています。絹糸は粒の1つひと...

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらうけんちん汁の発祥には諸説ありますが、代表的なものは神奈川県鎌倉市の建長寺で発祥したという説だそうです。「建長寺」が「けんちん」に転じたといわれ、建長寺の精進料理として作られた...

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらうみその歴史は、中国もしくは朝鮮半島を経由して伝わったという説と、弥生時代から日本独自の塩蔵を経て発展したという説の２つがあるといわれています。中でも、古代中国の「醤」(肉や魚...

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらうにんにくの香りのもとは、アリシンという栄養です。強い殺菌作用のほか、ガンや血栓を予防する効果があるといわれています。体内でビタミンＢ１と結びつくと、その吸収を高め、効果を持続...