三山木 【 キッチン 】 12/14（火） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2021年12月14日 記録者：東 結華 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 カラメルソースとは、砂糖を焦げる直前まで煮詰めた状態の物です。甘みと弱い苦みがあります。砂糖を煮...
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三山木 【 キッチン 】 12/13（月） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2021年12月13日 記録者：古川 結衣 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 お店で売られている白菜を選ぶ時は、しっかりと葉が閉じており、重みがあるものを選ぶと良いです。半...
三山木 【 キッチン 】 12/11（土） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2021年12月11日 記録者：東 結華 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 人参に含まれる代表的な栄養素である「βカロテン」には抗酸化作用があり、がん予防や老化防止に役立ち...
三山木 【 キッチン 】 12/10（金） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2021年12月10日 記録者：東 結華 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 ウスターソースはイギリスのウスターシャー地方が発祥です。東日本よりも主に関西、九州などの西日本で...
三山木 【 キッチン 】 12/9（木） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2021年12月09日 記録者：古川 結衣 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 ナポリタンは、トマトケチャップで味付けをして炒めた日本独自のスパゲティ料理です。スパゲティの本...
三山木 【 キッチン 】 12/8（水） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2021年12月08日 記録者：古川 結衣 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 日本には稲作信仰というものがあり、稲には「稲魂」などが宿った神聖なものであると考えられてきまし...
三山木 【 キッチン 】 12/7（火） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2021年12月07日 記録者：古川 結衣 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 カレー料理はインド料理ですが、1600年頃にイギリスが英国東インド会社を設立したことで高級イン...
三山木 【 キッチン 】 12/6（月） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2021年12月06日 記録者：古川 結衣 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 干椎茸は生の椎茸よりも旨味が強いです。旨味のもとは「グアニル酸」といい、椎茸を干すことで酵素の...
三山木 【 キッチン 】 12/4（土） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2021年12月04日 記録者：古川 結衣 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 白菜はアブラナ科の野菜で、ヨーロッパの北東部からトルコにかけての地域が原産地であると言われてい...
三山木 【 キッチン 】 12/3（金） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2021年12月03日 記録者：東 結華 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 ごぼうの栄養素の特徴は食物繊維だけではありません。強い抗酸化作用のあるタンニンなどポリフェノール...