【 キッチン 】 12/11（土）　ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2021年12月11日 記録者：東　結華

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。

人参に含まれる代表的な栄養素である「βカロテン」には抗酸化作用があり、がん予防や老化防止に役立ちます。 また、βカロテンは体内でビタミンＡに変わり、皮膚や粘膜を丈夫にして、免疫力を高めます。 βカロテンは油に溶けやすい栄養素なので、油で調理すると効率よく摂取できます。 調理の際は、炒める工程をプラスしたりとひと工夫すると効果的です。

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