三山木 【 キッチン 】 4/21（木） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年04月21日 記録者：杉本 恵美 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 美味しい南瓜を選ぶには、緑色が濃く、ずっしりして重量感があり形が整っているものを選びましょう。...
三山木
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三山木 【 キッチン 】 4/20（水） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年04月20日 記録者：川原 真菜 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 味噌の色の違いは、原料の大豆や麹に含まれるアミノ酸と糖が反応して褐色に変化するメイラード反応に...
三山木 【 キッチン 】 4/19（火） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年04月19日 記録者：古川 結衣 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 ☆誕生会でした☆筍は、イノシシやキツネなどの動物に食べられないように、皮でたけのこを守っていま...
三山木 【 キッチン 】 4/18（月） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年04月18日 記録者：川原 真菜 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 食パンの種類には、山型食パンと角型食パンがあります。今日の昼食の角型食パンは、型に入れて蓋をし...
三山木 【 キッチン 】 4/16（土） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年04月16日 記録者：古川 結衣 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 にんじんの表面の皮には、βカロテンが多く含まれています。βカロテンは体内に入るとビタミンAに変...
三山木 【 キッチン 】 4/15（金） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年04月15日 記録者：川原 真菜 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 椎茸の旨味成分の「グアニル酸」は、乾燥させることによって含有量が増えます。また、干椎茸のグアニ...
三山木 【 キッチン 】 4/14（木） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年04月14日 記録者：川原 真菜 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 厚揚げは木綿豆腐を揚げて加工したものです。水気を切って大豆を凝縮させると栄養分が高まることから...
三山木 【 キッチン 】 4/13（水） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年04月13日 記録者：杉本 恵美 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 魚を煮るときに、梅干しの種と生姜を入れると魚の臭みがとれます。魚の臭みをとる原因は、クエン酸を...
三山木 【 キッチン 】 4/12（火） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年04月12日 記録者：杉本 恵美 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 実際に海で見かけるわかめは、通常茶色（褐色）をしています。これはわかめなどの褐藻類が茶色の色素...
三山木 【 キッチン 】 4/11（月） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】2022年04月11日 記録者：東 結華 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 ☆弁当日でした☆鮭として食べているものには、鮭、紅鮭、ニジマス、カラフトマス、サクラマスなどがあり...