三室戸

保育実践記録 【 キッチン 】 2023年05月10日 記録者：清水 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 今日はポトフについて紹介します。 ポトフのpotは鍋や壺、feuは火のことで、「火にかけた鍋」...

保育実践記録 【 キッチン 】 2023年05月09日 記録者：村井 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 白菜は95％が水分ですが、残りの5％に腸内環境を整える働きのある食物繊維、免疫機能の維持や肌の...

保育実践記録 【 キッチン 】 2023年05月08日 記録者：清水 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 今日は小松菜について紹介します。 小松菜には、β‐カロテンをはじめ、ビタミンC、カルシウム、鉄...

保育実践記録 【 キッチン 】 2023年05月06日 記録者：村井 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 今日は人参についてです。表面に割れなどがなく、なめらかでハリやツヤのあるものをがおすすめです。...

保育実践記録 【 キッチン 】 2023年05月02日 記録者：村井 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 今日はねぎについてです。緑黄色野菜に分類される緑色の部分には、β－カロテン、ビタミンCなどが豊...

保育実践記録 【 キッチン 】 2023年05月01日 記録者：村井 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 今日はピーマンについてです。ピーマンの細胞は縦に並んでいるので、縦に切っても苦味の成分はそのま...

保育実践記録 【 キッチン 】 2023年04月28日 記録者：村井 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 今日はさつま芋についてです。食物繊維が豊富で、また切り口から出るヤラピンが腸の働きを促し、食物...

保育実践記録 【 キッチン 】 2023年04月27日 記録者：村井 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう ブロッコリーはβ－カロテンとビタミンＣが豊富で、含有量はキャベツの４倍といわれています。茹でる...

保育実践記録 【 キッチン 】 2023年04月26日 記録者：村井 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 干し椎茸は、干すことでグアニル酸が生成します。また水分が減ることで成分の濃縮が起こり、グルタミ...

保育実践記録 【 キッチン 】 2023年04月25日 記録者：村井 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 今日は石狩鍋についてです。サケで有名な北海道石狩川の河口にある石狩町から生まれた漁師料理です。...