三室戸

保育実践記録 【 キッチン 】 2021年10月26日 記録者：村井 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 里芋は親芋を囲むように小芋、孫芋が育つため豊作や子孫繁栄の象徴とされてきました。 里芋にはナトリウムを...

保育実践記録 【 キッチン 】 2021年10月25日 記録者：村井 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 鶏汁は新潟県、国仲平野の郷土料理です。 10月16日の真野新町祭りでは、各家庭で必ず作られます。おめだ...

保育実践記録 【 キッチン 】 2021年10月23日 記録者：村井 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう トマトはナス科の緑黄色野菜で、春先から初夏にかけてうま味を増し、美味しさの旬を迎えます。 ヨーロッパの...

保育実践記録 【 キッチン 】 2021年10月22日 記録者：柴田 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう れんこんは切り方や加熱方法でいろいろな食感が楽しめます。シャキシャキ仕上げたいきんぴらは輪切り、ホクホ...

保育実践記録 【 キッチン 】 2021年10月21日 記録者：村井 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 世界中で用いられている香辛野菜です。主に出回っているのは貯蔵した「根ショウガ」です。皮の色が薄く、みず...

保育実践記録 【 キッチン 】 2021年10月20日 記録者：柴田 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう ミネストローネは「イタリアの味噌汁」と呼ばれています。理由は、ミネストローネは正しいレシピというものが...

保育実践記録 【 キッチン 】 2021年10月19日 記録者：柴田 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 生姜の独特の辛みと香りは、ショウガオールによるものです。食材の生臭みを消す消臭作用や抗菌・殺菌作用があ...

保育実践記録 【 キッチン 】 2021年10月18日 記録者：柴田 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 「秋ナスは嫁に食わすな」という諺は、体を冷やす野菜なので身体を冷やさないように気遣っているという説と、...

保育実践記録 【 キッチン 】 2021年10月16日 記録者：村田 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 今日は片栗粉についてです。現在、片栗粉はばれいしょでん粉を使用していることが多いですが、もともとは、ユ...

保育実践記録 【 キッチン 】 2021年10月15日 記録者：柴田 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 冬キャベツは葉がしっかりと巻いていて、甘みがあるので煮込み料理に最適です。春キャベツは、巻きがゆるく、...