三室戸

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう白菜に含まれている栄養素のビタミンKについて紹介します。ビタミンKは、出血の際に血液を凝固させ血を止めるはたらきに関わります。また、骨の形成にも必須の栄養素で、骨粗しょう症な...

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう今日は、昆布について紹介します。昆布には、とろみの成分でもあり、食物繊維の1種であるアルギン酸が豊富に含まれています。アルギン酸は、糖や脂肪の吸収を抑えてくれる効果があります...

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらうマヨネーズは、卵の乳化性を活用して作られる食品です。通常、酢（水溶性）と油（脂溶性）は撹拌しても混ざらず分離しますが、マヨネーズの場合は材料のひとつである卵黄に含まれるレシチ...

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう今日は、鏡開き・ぶりしゃぶでした♪ぶりは、「出世魚」と言われています。出世魚とは、成長とともに名前が変わる魚のことを指し、日本では縁起物として祝い事や正月料理に用いられること...

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう七草粥は、無病息災や健康長寿を願って食べられています。お正月で疲れた胃腸を休めたり、野菜の摂取の目的も込められた、優しい味付けのお粥です。1枚目：【普通食：以上児】麻婆春雨・...

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう「なます」とは、一般的に、魚や貝、野菜などを細く刻んで生のまま調味酢で合えた料理のことを指します。中でも、紅白なますは、紅白の水引を、細く切った人参と大根で表現しており、お祝...

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう旬である白菜について紹介します。白菜は水分が豊富で低カロリーながら、ビタミンC（免疫力向上）、ビタミンK（骨の健康）、カリウム（塩分排出・高血圧予防）、食物繊維（腸内環境改善...

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう生姜には、ジンゲロールという栄養があり、血流を良くして体温を上げる効果があります。体温が1℃あがると、免疫力も約5倍ほど高まるとも言われています。1枚目：【普通食：未満児】カ...

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらうじゃが芋には、ビタミンCが豊富に含まれています。ビタミンCは、皮膚のコラーゲン生成を助け、免疫力向上や美肌効果が期待できます。でんぷんに保護されているため、加熱しても壊れにく...

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう今日は、クリスマス会でした。メニュー紹介をした際に拍手をしたり、手を挙げたりして喜んでくれている姿がありました。ビュッフェでは、唐揚げやミートうどんが大人気でした。1枚目：【...