Hana

＜園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう＞＜鶏肉について＞鶏肉は、私たちの体をつくる基礎となる成分がバランスよく含まれています。良質なタンパク質: 必須アミノ酸のバランスが良く、消化吸収率が約95%と非常に高いのが特徴...

＜園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう＞＜高野豆腐について＞高野豆腐（凍み豆腐）は、鎌倉時代に高野山の僧侶たちが、凍結と乾燥を繰り返して豆腐を長期保存したのが起源とされています。主な特徴と栄養：高タンパク： 水分を抜...

＜園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう＞＜治部煮について＞治部煮（じぶに）は、石川県金沢市の代表的な郷土料理です。鴨肉（または鶏肉）に小麦粉をまぶし、だし汁、醤油、酒、砂糖などで作った煮汁で煮るのが特徴です。粉をまぶ...

＜園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう＞＜クリスマスビュッフェでした！＞メニューはカレーライス、鶏肉の唐揚げ、フライドポテト、さつま芋のスティックシュガー、ひじきの煮物、パン◎いろいろジャム、りんご、みかん【ごはん】...

＜園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう＞＜サケのちゃんちゃん焼きについて＞鮭のちゃんちゃん焼きは、北海道の石狩地方など漁師町で生まれた郷土料理です。その名の由来には諸説あり、「お父ちゃんが作るから」、「ちゃっちゃと（...

＜園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう＞＜照り焼きについて＞照り焼きにおける「照り」とは、料理の表面に現れる艶やかな光沢のことです。この光沢は、たれに含まれる糖分（砂糖やみりん）が加熱されることで起こる**「カルメル...

＜園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう＞＜みそについて＞みそは、蒸した大豆に麹と塩を混ぜて発酵させた日本の伝統的な発酵食品です。種類: 原料の麹により「米みそ」「麦みそ」「豆みそ」に分かれ、色や味の濃淡で赤・白・甘・...

＜園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう＞＜オムレツについて＞オムレツの起源は古代ペルシアの卵料理「クク」に遡るとされ、中近東から欧州へ伝わりました。語源は「薄い板」を指すラテン語の「ラムラ」がフランス語で変化したもの...

＜園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう＞＜ひじきについて＞ひじきは、現代人に不足しがちな食物繊維とミネラルを豊富に含む健康食材です。特にカルシウムの含有量は海藻類の中でもトップクラスで、骨の健康維持に役立ちます。また...

＜園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう＞＜りんごについて＞りんごの旬は一般的に10月〜12月で、秋から冬にかけて最も美味しくなります。サラダには、果肉が硬めで変色しにくい**「ふじ」や、酸味と甘みのバランスが良い「シ...