【 キッチン 】 6月21日（土）【三室戸キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2025年06月21日 記録者：古川

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう

海中のわかめは茶褐色をしています。わかめはクロロフィルa（緑色）とクロロフィルc（青緑色）の色素を持っていて、その他の酵素と結合していますが、湯通しすることによって酵素の結合が無くなることで、クロロフィルaの鮮やか な緑色に変わると言われています。

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