【 キッチン 】 10/2（水）【三山木キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2024年10月02日 記録者：東　結華

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう

片栗粉は、ユリ科の「カタクリ」の球根からとれるでん粉を使って作られていました。 このカタクリから作られるでん粉は少量であるため、江戸時代末期に原料として多くのカタクリが採取されたことにより、激減してしまいました。明治時代以降に北海道で栽培が推奨されていたばれいしょから作ったでん粉が、カタクリから作られるでん粉と同じような性質を持っていたため、片栗粉の原料として使用されるようになりました。

連絡事項

今日の子どもたち 写真ギャラリー