【 キッチン 】 4/22(木) キッチン ごはんとおやつ

保育実践記録【キッチン】

2021年04月22日記録者：東結華

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。

うすくず汁とは、吸い物の仕上げに水溶きのくず粉を加えて薄いとろみをつけた汁物のことで、薄葛仕立て、または吉野仕立てともいいます。今日の献立では、くず粉ではなく片栗粉を代用し、とろみをつけて仕上げました。