【 キッチン 】 7/６（土）【三山木キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2024年07月06日 記録者：中村　祐郁

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう

みその主原料である大豆は、良質の植物性たんぱく質を多く含み「畑の肉」とも呼ばれています。みそを作る際、大豆にはほとんどないアミノ酸やビタミンが大量に生成されます。みそには生命維持に不可欠な必須アミノ酸9種類が全て含まれています。 その他にも、炭水化物、脂質、ビタミン、ミネラル、食物繊維などたくさんの栄養素が含まれていて、1つの食品でこれほど多くの栄養を含むものは他にないと言われています。

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