【 キッチン 】 1/30（火）【三山木キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2024年01月30日 記録者：古川　結衣

今日のごはんとおやつを紹介することで、園での食育について知ってもらう。

里芋のぬめりはガラクタンという糖質とたんぱく質が結合したものです。また、ぬめり成分としてムチンも含まれており、胃や腸の潰瘍予防や肝臓強化に役立つと言われています。また、里芋には食物繊維も豊富で、便秘改善効果があります。

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